Французьке тісто люблять багато господинь за свою універсальність. З ним можна робити пироги, круасани, булочки. Начинка теж не має значення, тісто однаково органічно комбінуватиметься з солоною начинкою, як і з солодкою. Один рецепт, а стільки різноманітності !
Французьке тісто
Ти здивуєшся, наскільки легко буде працювати потім із цим здобним тестом. Воно виходить м’яким та повітряним. А за один раз можна зробити його багато і потім ще тиждень зберігати у холодильнику .
Сьогодні булочки, завтра пиріг, а післязавтра ватрушки. А чому б і ні? Одного разу трохи часу витратив, щоб тісто замісити, і на весь тиждень щоденної свіжої випічки вистачить. З цієї кількості продуктів виходить 1,3 кг тесту.
складові
- 650 г борошна
- 200 г вершкового масла, маргарину чи спреду
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 250 г молока
- 1 ч. л. без гірки солі
- 11 г сухих дріжджів
Приготування
- У чашу для замішування тіста влий тепле молоко, розтоплене масло та 2 яйця. Туди ж всип сіль і цукор, потім перемішати все разом.
- Після цього тобі потрібно змішати сухі швидкодіючі дріжджі з борошном, що просіює, і висипати це в чашу. Тепер настає процес замішування тіста.
© YouTube - Дуже добре, якщо в тебе є тістоміс , тоді ти просто включаєш його і отримуєш все готове. Якщо такого немає, то нічого страшного, тісто відмінно вимішується руками. Однак врахуй, що в його складі дуже багато жирів, тому місити потрібно буде довго, 15 хвилин точно.
- Якщо тісто ще пористе і ніби рване , то продовжуй місити, зупинятись рано. У результаті тісто має вийти абсолютно гладким .
© YouTube
Готове тісто зберігається у холодильнику до 7 днів. Щодня можна потроху його відщипувати і щось готувати. Головне, щоб воно лежало в пакеті або в мисці, накритій харчовою плівкою . А за бажання тісто можна навіть заморозити!
Детальніше про це ти можеш переглянути на відео нижче. Можеш сама у всьому переконатися. А краще, звичайно ж, спробувати зробити таке у себе вдома .
Обов’язково не забудь розповісти нам потім, яке вийшло тісто. Нам здається, що воно буде чудове навіть у недосвідчених господарок та господарів.