Такі перчики я вперше скуштувала в Одесі. Так їх робить мати мого чоловіка. Дуже смачно виходить. А для пікніка так взагалі чудово. Береш перчик за хвостик та в рот. Об’єднання. І без виделки можна впоратися, не забруднивши руки.
Перці вибираю дрібні, рівні, такі, щоб хвостик був. Для цього рецепту бажані м’ясисті, товстостінні плоди.
Рекомендуємо ще такий рецепт
Промиваю та викладаю їх на противень. Запікаю перці в духовці за температури 200 градусів у режимі верх-низ.
Запікаю доти, доки не з’являться “пригарки”.
Поки гарячі перці, кладу їх у пакет і щільно його зав’язую. У пакеті перці повинні майже повністю охолонути. Перчики пропаряться, і з них легко зніматиметься шкіра. На цей раз перці мені дісталися надто молоді. Шкіра знімалася з “м’ясом”, не стала знімати з усіх, тільки з тих, що вдалося.
Далі роблю маринад. Для цього натираю багато часнику, беру цілу голівку. До часнику додаю половину чайного локу солі, трохи цукру та ароматну олію. Поки перці лежать у пакеті, вони дадуть сік, його я не викидаю, а додаю до маринаду.
Перці викладаю у відповідний посуд та промазую маринадом, шар за шаром.
У маринад можна додати трохи гострого перцю та соєвого соусу, теж дуже смачно буде.
Закуска майже готова, вбираю все в холодильник на ніч, то вони настояться, будуть нереально смачними. Але й за кілька годин їх можна пробувати.
Дякую Вам за те, що читаєте, не шкодуєте 👍❤, пишете коментарі. Обов’язково підписуйтесь, це для мене дуже важливо.
Дорогі мої, маємо ютуб-канал. Якщо ви любите цей сервіс, можете переходити туди та підписуватись.на мій канал Рецепти українською– заздалегідь дякую! На всіх чекаємо і будемо дуже раді.