Сметані торти завжди виходять ідеально. Бісквіт буде вологим, повітряним і м’яким, а ніжний крем, створює прекрасний прошарок.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сметана, 350 г;
- сіль щіпка;
- цукор, 170 г;
- олія вершкове, 100 г;
- сода, 0,5 ч.л;
- борошно, близько 550 г;
- какао, 30 г + 3 ст.
Для приготування крему візьміть :
- сметана жирна, 1200 г;
- цукор, 140 г.
Процес приготування
Сметану змішуємо із сіллю, цукром, ваніль і перемішуємо.
Олія вершкове топимо і остуджуємо, вливаємо в сметану і перемішуємо віночком, всипаємо соду, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо тісто.
Викладаємо тісто на стіл і далі місимо протягом кількох хвилин.
Ділимо тісто на дві частини і в одну втручаємо какао з парою ложок води або молока та сметани.
Все тісто ділимо на рівні колобки, у мене виходить 6-7 колобків.
Розкочуємо з кожного коржі та випікаємо по 6 – 7 хвилин при 180 градусах. Коржі розколюємо вилкою. Остуджуємо і підрізами, обрізки подрібнюємо в крихту.
Для крему збиваємо жирну сметану з пудрою, за смаком вводите ваніль.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх та боки. Обсипаємо крихтою та какао.
Ставимо в холодильник на кілька годин.
Тортик буде дуже ніжним та м’яким, просоченим, з яскравим смаком шоколаду.
