Цей рецепт пропонує маленьку хитрість, щоб подолати брак майонезу і… яєць . Здається неможливим, але він навіть простіше традиційного, зі звичною для нас оксамитовою консистенцією та універсальністю, так би мовити, «відкритого» рецепту. Насправді з цією базою практично можна нескінченно вносити зміни. Наприклад, базилік можна додати, якщо потрібен майонез до помідорів з відвареною картоплею. Для незвичайного кольору майонезу можна додати гірчицю в супроводі печені, томатної пасти або червоної ріпи!
Майонезу без яєць також можна додати екзотику, наприклад, додавши куркуму , паприку та чорний перець. Майонез без яєць також можна приготувати у веганському варіанті , використовуючи соєве молоко замість коров’ячого, а кукурудзяну або соняшникову олію замість оливкової.
Рецепт майонезу без яєць, хороший, легкий і простий
Час приготування: 10 хвилин
Порцій: 8
Калорійність: 230 Ккал
Інгредієнти
- 200 мл коров’ячого молока
- 1 столова ложка органічного лимонного соку
- 230 мл оливкової олії першого віджиму
- сіль за смаком
- щіпка куркуми (за бажанням)
метод
- Підготуйте вузьку високу ємність приблизно 20 см у висоту на 10 см у діаметрі ; навіть склянка міксера або блендера може добре працювати.
- Налийте в ємність молоко, лимон, олію і сіль.
- Ретельно перемішайте ручним блендером або блендером , поки не відчуєте, що консистенція відтворює таку саму консистенцію, як традиційний майонез.
- Для більш жовтуватого кольору можна додати щіпку куркуми.
- Помістіть цей соус у скляну миску або банку, добре накривши, у холодильник.
- Використовуйте, коли він охолоне.
Примітка: якщо ви хочете приготувати веганську версію, ви можете слідувати точно такій же процедурі, яка, як ви бачили, дуже проста. Єдине, що потрібно зробити, це замінити два інгредієнти: замість коров’ячого молока використовувати соєве молоко , а замість оливкової олії першого віджиму використовувати кукурудзяну олію . Ця версія навіть легша за попередню, але це завжди їжа, багата жиром, тому її слід вживати в помірних кількостях у контексті низькокалорійних дієт.
Рекомендуємо