Цей смак запам’ятався мені з дитячого садка, я навіть кухаря, Мар’ю Микитичну, яка готувала для нас дуже смачну їжу, пам’ятаю й досі.
Чи варто говорити, що готується ця страва дуже швидко та дуже просто.
Капусту дрібно шаткують.
Можна її, звичайно, змолоти на м’ясорубці, але її потім мити, доки збереш, поки розбереш… Ножем швидше.
На невеликій кількості рослинної олії обсмажую капусту. Вогонь має бути помірним, і за капустою необхідно стежити. Поки готую решту продуктів, капуста вже приготується до потрібної кондиції. Вона має трохи підзолотитися. Кількість олії в цьому рецепті можна трохи скоротити, капусту забланшувати в окропі і відкинути її на друшляк. Але обсмажена смачніше.
Поки капуста обсмажується, у глибокому сотейнику, в якому буду готувати страву, на невеликій кількості рослинної олії обсмажую дрібно порубану цибулю, знову ж таки, до золотистого, майже червоного кольору.
Рекомендуємо ще такий рецепт
Додаю пару столових ложок томатної пасти та обсмажую її. Цим пунктом я не нехтую, обсмажена томатна паста набагато яскравіша та й засвоюється краще.
До цибулі з пастою додаю фарш, помішуючи його, щоб не було грудочок, обсмажую.
Ну ось, майже все готове, а минуло не більше півгодини.
До м’яса додаю склянку промитого круглозерного рису та обсмажену капусту.
Солю, додаю підлогу чайної ложечки цукру, перцю чорного меленого і наливаю окропу. Так, щоб усе було лише трохи вкрите водою.
Вогонь роблю найменший і тушкую все під кришкою до готовності рису. За цей час вода повністю вбереться рисом, частина випарується.
Подаю з сметаною.
Смакота, добавку обов’язково попросять! Так що готуйте більше.
Для лінивих голубців знадобиться:
капуста білокачанна 400-500 грамів, фарш – 400-500 грамів, склянка рису (у мене склянка 230 мл), одна середня цибулина, 2 столові ложки томатної пасти, рослинна олія для обсмажування, близько 1,5 склянок гарячої води.
Ну, а якщо рецепт сподобався, не шкодуйте 👍❤. І обов’язково підпишіться, це для мене дуже важливо.
Дорогі мої, маємо ютуб-канал. Якщо ви любите цей сервіс, можете переходити туди та підписуватись.на мій канал Рецепти українською– заздалегідь дякую! На всіх чекаємо і будемо дуже раді.