Найкраща закуска до чаю – це мармелад. Хто не любить ці лимонні та апельсинові часточки, посипані цукром. Сьогодні ми розповімо тобі, як приготувати ці ласощі з айви .
Натуральний мармелад
Ти знала, що саме від португальської назви айви було утворено слово мармелад? На португальському айва називається marmelo. Це дуже корисний пізній фрукт . У ній багато заліза, а також пектинових та дубильних речовин.
Пам’ятай, що айву можна заготовити на зиму . Процедура її заморозки трохи специфічна, проте вона дозволить тобі всю зиму ласувати улюбленим фруктом.
Не варто довго ворожити, як зробити натуральний мармелад . Читай рецепт нижче!
складові
- 1,5 кг айви (китайської чи японської)
- 1 кг цукру
- 1 лимон
Приготування
- Вимий айву і розріж кожен фрукт на чотири частини. Не забудь видалити серцевину. Айву, як і картоплю, необхідно відразу залити водою, інакше вона потемніє.
- Тепер вимий лимон, наріж на часточки і додай до айви. Кісточки бажано видалити.
- Вари айву до м’якості під кришкою, після чого подрібніть блендером і протріть через сито. Воду не виливай, вона може послужити чудовою основою для смачного компоту .
- Додай у айву цукор та варі джем. Не варто накривати каструлю кришкою. Доводь до кипіння і не забувай постійно помішувати. Використовуй дерев’яну лопатку, щоб не подряпати посуд.
- Згодом на поверхні джему почнуть з’являтися великі бульбашки. Саме тоді необхідно зняти каструлю з вогню та поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Варити мармелад у духовці треба доти, доки він не почне відставати від стін.
Не забувай перемішувати масу кожні 15 хвилин. У середньому цей процес займає від однієї до трьох годин. Після варіння мармелад готовий до формування. - Тепер ти можеш виявити свою фантазію. Є безліч варіантів, як можна оформити натуральний фруктовий мармелад . Багато хто просто розрівнює масу по великому деку і нарізає, коли мармелад охолоне. Також можна використовувати силіконові форми або пластикові для мила.
Обов’язково спробуй цей класичний мармелад із айви та поділись з нами своїми фірмовими рецептами мармеладу!