Десертні напої так легко п’ються! Зливова наливка – класичний приклад діжестиву, який доречний завжди. Ми пропонуємо 2 варіанти наливки: з горілкою та без. Міцною сливовою наливкою дуже хочеться пригощати друзів, а напій без спирту – відмінний замінник будь-яких солодощів, легкі, запашні ласощі.
Пам’ятай про те, що навіть одна неякісна злива може зіпсувати смак усієї порції напою: вибирай лише стиглі свіжі плоди, ретельно промий їх перед приготуванням, не використовуй перестиглі сливи . Не варто робити напій із цілих слив – кісточки краще вийняти. Встигни приготувати наливку цього сливового сезону!
1. Зливова наливка з горілкою
складові
- 1 кг злив
- 300 г цукру
- 400 мл горілки
Приготування
- Підготуй сливи: промий, вийми кісточки, розріж плоди на частини. Виклади сливи в банку шарами, чергуючи їх із цукром. Закрий банку марлею або тонкою тканиною і дай постояти зливам у цукрі добу, до появи соку.
- Періодично струшуйте банку, щоб сливовий сік огорнув усі шматочки. Тепер залий солодкі сливи горілкою – рідина має повністю покрити всі фрукти.
- Наполягай закриту кришкою банку у темному прохолодному місці близько місяця. Вийде густий напій із дуже солодким смаком та тягучою консистенцією – наливка за всіма правилами! Проціди її та розлий по гарних пляшках.
2. Зливова наливка «Оригінальна»
Оголошення
складові
- 6 кг очищених злив
- 2,8 кг цукру
- 3 склянки води
Приготування
- Найважливіше в цьому рецепті – знайти потрібну велику ємність. Наріж сливи, додай до них цукор і воду, добре розмішай. Помісти сливи в цукор у скляну посудину.
- Зав’яжи шийку ємності марлею, постав бутель у тепле місце приблизно на 2 дні.
- Коли на поверхні з’являться бульбашки та густа піна, одягни на шийку медичну рукавичку, в одному з пальців пробивши дірку. Приблизно місяць ти будеш насолоджуватися видом надутої рукавички. Як тільки вона втратить форму — протруй напій.
- Найкраще проціджувати наливку крізь марлю та ватний фільтр.
- Готову наливку розлий по пляшках. Через 2 місяці зберігання в холодному місці можна куштувати – напій вийде м’яким, справжнє сливове вино!
Так, готова наливка буде не відразу — але тим солодшим і бажанішим буде її смак. Щойно відкриту пляшку наливки краще випивати не відкладаючи, щоб напій не зіпсувався! Закриті пляшки зі сливовим наливом можуть зберігатися протягом декількох років. Слива дуже добре комбінується із прянощами, додавши кардамон і корицю в питво, ти ще більше посилиш його аромат! Відправте рецепт душевного напою друзям — перед сливовою наливкою складно встояти.