Заварне тісто з молоком – це ідеальний варіант для млинців, які виходять м’якими, з ажурним краєм, можна подавати з різними солодкими добавками або з начинкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти :
- яйця, 3 шт.;
- молоко та окроп по 200 мл;
- сіль щіпка;
- цукор, 2 ст.л;
- олія рослинна, 3 ст.л;
- сир, 250 г;
- сметана та цукор по 3 ст.л.
- борошно, 130 р.
Процес приготування
Яйця змішуємо із сіллю та цукром, перебиваємо масу віночком.
Вливаємо рафіновану олію і перемішуємо масу.
Всипаємо борошно, що просіює, вимішуємо до однорідності.
Вливаємо молоко, вимішуємо масу.
Вливаємо окріп і добре, активно перемішуємо тісто.
Тісто виходить рідке, але це так і повинно бути, щоб млинці виходили тонкими та ніжними.
Складаємо млинці чаркою, змащуючи шматочком вершкового масла|мастила|.
Обсмажуємо млинці як завжди, змащуючи сковороду олією.
Для начинки змішуємо сир із цукром та сметаною. метани додавайте стільки, щоб маса була м’якою, але не поточною. Можна додавати родзинки або курагу.
Повертаємо млинці з начинкою і за бажанням, перекладаємо вершковим маслом і протушковуємо в духовці, але я так не роблю, тому що млинці дуже ніжні і не потребують додаткової термічної обробки.
Дуже смачно робити такі млинці з маковою начинкою.