Я люблю супи, але мушу визнати, що останнім часом у мене закінчився репертуар.
Я можу їсти суп на обід і вечерю. Моя мама навчила мене, що гарячий суп корисний усім і його варто готувати щодня.
Але з чоловіком і дітьми гірше. Їдять тому, що треба, точніше тому, що я змушую.
Щоб заохотити їх їсти супи, я доповнив наше домашнє меню кількома абсолютними хітами. Одним із них я зараз поділюся з вами.
Сирний суп-кульки
Дієтичний варіант – варити на воді або овочевому бульйоні. Більш ситним бульйоном, звичайно ж, вийде курячий. Але… як би суп не варився, він смакує в будь-якому варіанті!
Інгредієнти для супу:
2,5 л бульйону (курячого або овочевого)
1 велика цибулина
1 морква
5 середніх картоплин
4 столові ложки рослинної олії
овочі сіль, перець за смаком
Інгредієнти для кульок:
100 г сиру (якщо любите м’які смаки, то гауда або едам, якщо виразніше – чеддер або масдамер)
1 яйце
100-130 г борошна
2 столові ложки м’якого вершкового масла
сіль за смаком
Приготування:
1. Сир натерти на дрібній сітці, додати масло, борошно, яйце і сіль
2. Замісити м’яке тісто. Поставте в холодильник на 30 хвилин і годину
3. Поки тісто в холодильнику, нарізаємо кубиками картоплю і кидаємо її в киплячий бульйон. Посоліть і поперчіть.
4. Моркву і цибулю натираємо на тертці, овочі злегка обсмажуємо на олії і додаємо в суп.
5. Тим часом дістаньте тісто з холодильника і сформуйте невеликі кульки розміром не більше волоського горіха.
6. Викласти кульки в бульйон. Перемішайте і варіть суп ще 5-10 хвилин.
7. Коли кульки будуть готові, додайте подрібнену зелень і вимкніть вогонь.
8. Передайте сім’ю і чекайте запитів на більше!
